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Archive for the ‘Costumbres y Fiestas’ Category

coelctivo_bsasLa historia de los colectivos se remonta a los años 20 del siglo pasado. En la Buenos Aires de aquella época había taxis con precios muy elevados para los trajectos cortos. Sus propitarios, preocupados por la falta de clientela, se reunían para hablar de sus problemas. En estas reuniones nació la idea de transportar varios pasajeros en un mismo vehículo (taxi- colectivo) con tarifas diferenciadas según la distancia a recorrer.

El primer servicio de taxi -colectivos cubría el trajecto Plaza Primera Junta – Lacarra y Av.Rivadavia (Quartier Caballito). Poco a poco, el negocio conmenzó a dar beneficios y la capacidad de los vehículos aumentó.

Desde su nacimiento, el colectivo debió superar inconvenientes de todo tipo : las ofensas de los tranvías que los acusaban de competencia desleal, impustos especiales y hasta expropiaciones. A pesar de todo, ganó la batalla y se transformó en transporte popular.

Este invento argentino llegó a Uruguay, Paraguay, Brasil y lentamente a muchas ciudades del mundo.

Con el tiempo, el vehículo se agrandó, fue pintado con colores vivos y fileteado en sus costados. Hoy más de 110 líneas urbanas con alrededor de 16000 unidades transportan a más de 6.500.000 pasajeros por día en la ciudad de Buenos Aires y el Gran Buenos Aires, durante las 24 horas del día y los 365 días del año.

Un único consejo : si piensa tomar el colectivo (el bondi, en el lenguaje familiar), respete la fila en la parada y provéase de monedas…..

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Investigadores del Instituto Pasteur de la Sociedad Científica de París concluyeron que el mate contiene casi todas las vitaminas necesarias para la vida. Y con el objetivo de alentar aún más el hábito de su consumo y difundir los beneficios que aporta, el “Instituto Nacional de la Yerba Mate” realizó una campaña para sostener esta tradición argentina.

mate2Las opiniones coinciden : el mate es una poderosa fuente de vitaminas B que contribuyen a la liberación y utilización del organismo de la energía contenida en los alimentos. Además, contiene vitaminas C y A, Potasio, vital para el funcionamiento del corazón y Magnesio que participa en la incorporación de las proteínas.

Es un poderoso antioxidante que detiene el envejecimiento de las células, aumenta las defensas naturales del organismo, previene el desarrollo de las células cancerígenas y disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Finalmente hay que mencionar su efecto energético que estimula el sistema nervioso central lo que se traduce en excitación que controla y regulariza el esfuerzo intelectual y muscular.

Por lo tanto, atrévase a probar un mate cuando se lo ofrezca un argentino. Es un signo de amistad que lo ayudará a sentirse más integrado a esta cultura y comprendernos un poco más….

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ÑOQUIS

La tradición de comer ñoquis los 29 de cada mes nace de una leyenda del siglo VIII.

Pantaléon, un joven médico de Nicosia (Asia Menor), luego de convertirse al cristianismo, inició un peregrinaje en el norte de Italia donde realizó curaciones milagrosas. Durante su viaje pedía pan a los campesinos y ellos lo invitaban a compartir su mesa. Agradecido, les anunció un excelente año de caza y cosechas. La profesía se cumplió así como muchos otros milagros.

Saint Pantaléon fue consagrado patrono de Venecia junto a San Marcos. Este acontecimiento fue un día 29 y por esta razón se lo evoca con una comida sencilla como los ñoquis. El ritual que lo acompaña de colocar dinero debajo del plato simboliza el deseo de nuevos dones y prosperidad en los días venideros.

Otra crónica argentina atribuye esta tradición a los inmigrantes italianos, que se reunían a comer ñoquis los 29 de junio, Fiesta de San Pedro y San Pablo.

En 1690  luego de la pérdida de la cosecha de trigo,  en un pequeño pueblo de Piamonte (Italia)  los campesinos comenzaron a comer papas, alimento hasta ese momento destinado a los animales. El plato que preparaban eran los ñoquis, que de esta manera, los ayudó a evitar la muerte segura por el hambre.  Desde entonces, los habitantes del pueblo comenzaron a reunirse todos los 29 (Día del Santo Patrón) para agradecer la buena cosecha de papas y colocaban debajo del plato de cada comensal las pocas monedas que tenían que eran repartidas después de la comida.

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empanadas2Las Empanadas Argentinas no pueden faltar en la mesa de las fiestas populares, los días feriados en familia o los sábados a la noche en las reuniones con amigos.

Aunque el origen de este plato es controvertido (español, sirio, libanés, judío, italiano), en este país, comer empanadas es un “acto patriótico” de tan incorporadas que están a nuestros hábitos y tradiciones.

Las más consumidas son :

. de carne cortada a cuchillo o picada  (la salteña o la tucumana),  combinada con cebollas, huevo duro, aceitunas y pasas de uva,

. de jamón y queso,

. de humita (choclo con salsa blanca),

. de espinacas,

.  de cebolla y queso,

. de atún.

Para ayudar a reconocer cada relleno, el repulgue es diferente. El repulgue es el borde que cierra la masa.

Rellenas de carne picante o dulce, con o sin papas, con o sin pasas de uvas, cocidas al horno o fritas en grasa de pella, las empanadas varían según cada región y según el gusto y preferencia de cada comensal.

Por supuesto, y lo dice la tradición popular, hay que comerlas con la mano y con las piernas abiertas pues  la empanada bien hecha es jugosa y se corre el riesgo de ensuciarse el pantalón !!

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VIRGEN+DE+LUJANEl 8 de mayo se celebra en Argentina la fiesta de la Virgen de Luján, patrona del país.

La imagen de la Virgen de Luján llega a la Argentina en mayo de 1630.
Antonio Farías Sáa, terrateniente de Sumampa (Santiago del Estero) quería hacer construir en su propiedad una capilla consagrada a la Virgen María. Solicitó a un amigo que vivía en Brasil que le enviara una imagen. Le envió dos, una de la Inmaculada Concepción y otra de la Virgen con el Niño Jesús. Cuando llegaron a Buenos Aires fueron depositadas en una carreta para hacer el trayecto hasta Sumampa.

A la noche la caravana se detuvo en las orillas del río Luján, a 67 kilómetros de  Buenos Aires en una propiedad conocida con el nombre de  “Estancia don Rosendo”.  Al día siguiente, en el momento de continuar el viaje, los conductores de las carretas constataron que la que contenía las imágenes no se movía. Agotaron todos los recursos disponibles para moverla,  pero todo fue inútil. Bajaron una de las imágenes y la carreta seguía sin moverse, la volvieron a subir y bajaron la otra imagen y la carreta se movió normalmente.  Este hecho los hizo reflexionar y llegaron a la conclusión de que se trataba de un milagro. Considerando que la Virgen no quería partir de ese lugar, volvieron a la “Estancia don Rosendo”. La familia se sintió conmovida por el relato y colocó a la imagen en su casa. La noticia recorrió toda la región y llegó a Buenos Aires. La gente comenzó a acudir en peregrinación a Luján y don Rosendo hizo construir una capilla donde permaneció la imagen hasta 1674.

La devoción a la Virgen de Luján creció con el tiempo al igual que los milagros.

En 1889 comenzaron los trabajos de construcción de la Basílica Nacional que fue terminada en 1922. El 3 de diciembre de 1871 tuvo lugar el primer peregrinaje al Santuario de Luján y desde entonces se repite todos los años con la concurrencia  de miles de personas. Es uno de los más importantes centros de  peregrinaje de América Latina.

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calesita-ciudadelaLas 45 calesitas que han resistido a su desaparición integran hoy el Patrimonio Histórico de la ciudad de  Buenos Aires.  Sus propietarios, todos “calesiteros” de más de 20 años de profesión y el gobierno porteño se han comprometido en una cruzada para lograr que este entretenimiento colorido y mágico no desaparezca de los barrios de la ciudad.

Según un censo oficial, hacia mediados de los años 1900, en todas las plazas de cada barrio porteño había una calesita, pero en 1990 la cantidad se redujo a un total de 24 en toda la ciudad, la mitad de las cuales están en plena actividad en este momento.

El calesitero Antonio Vila celebró hace poco tiempo sus 90 años en la plaza de Almagro donde se encuentra su calesita. Rodeado de niños y de un grupo de calesiteros, aprovechó la ocasión para reivindicar su profesión y manifestar que la calesita sigue estando de moda ya que los niños siguen soñando con montar a caballo o pilotear un avión.

¿Qué argentino no ha frecuentado una calesita en su infancia? Ella forma parte de nuestros recuerdos lejanos y con un poco de nostalgia, seguimos llevando a los más chicos de la familia.

http://www.lascalesitas.com.ar

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25_de_mayoLa Revolución de Mayo comprende una serie de acontecimientos que tuvieron lugar en 1810 en la ciudad de Buenos Aires, por aquella época, capital del Virreinato del Río de la Plata, dependencia colonial de España.

En 1808, las tropas de Napoleón 1º ocuparon España y la dinastía legítima de los Borbones es derrocada , sin embargo el pueblo español se subleva.

En Buenos Aires las elites criollas que tomaron conciencia de su capacidad militar luego de enfrentar a los ingleses,  comienzan a organizarse metódicamente para la toma del poder.  En el transcurso de una semana , del 18 al 25 de mayo de 1810, logran echar al Virrey Baltasar Hidalgo de Cisneros, e instalan una Primera Junta destinada a gobernar la colonia.

Este acontecimiento marca el nacimiento del Estado Argentino, sin proclamación formal de independencia, lo que se logrará seis años más tarde, el 9 de julio de 1816.

La revolución instala el concepto de soberanía popular según el cual el pueblo tiene derecho a designar a sus propios gobernantes en ausencia de autoridades legítimas. Con el tiempo, esta idea daría lugar a la regla de la mayoría según la cual la mayoría de la población elige el gobierno en ejercicio. Un proceso lento, largo y progresivo de maduración de estas ideas condujo a la adopción del Sistema Republicano de gobierno.

En rememoración de estos acontecimientos, el 25 de Mayo es Fiesta Nacional en Argentina. En 2010, a 200 años de la Revolución de Mayo, tendrán lugar las celebraciones del Bicentenario de la República Argentina.

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